本文整理自曹虎博士在“品牌的力量”——茶行業(yè)影響力大會暨第二屆茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新論壇以Z世代茶品牌為主題的演講：
曹虎
中國區(qū)總裁
科特勒咨詢集團(tuán)（KMG）（中國）合伙人，中國區(qū)總監(jiān)。武漢大學(xué)生物化學(xué)學(xué)士，加拿大渥太華大學(xué)MBA，美國加州大學(xué)UCLA營銷學(xué)博士。曹先生在工作其間曾任：德國漢高（Henkel）化學(xué)集團(tuán)亞太生產(chǎn)經(jīng)理，德勤企業(yè)顧問（多倫多）公司管理咨詢顧問，加拿大技術(shù)管理協(xié)會（TMA）管理咨詢顧問，科特勒咨詢集團(tuán)（KMG）（中國）業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)。
很高興能夠來參加茶行業(yè)的論壇，茶行業(yè)的會我很少參加，因為一提茶產(chǎn)業(yè)我就很憤怒，這種憤怒不是負(fù)面的，是充滿了期待的感覺，為什么呢？茶發(fā)源于中國，是個非常大的行業(yè)，掌握了很多具體量化的信息，但是我們卻是非常小的產(chǎn)業(yè)。
可以統(tǒng)計一下最大的5家茶企，10家茶企，甚至20家茶企加起來，它的CR5、CR10、CR20，我估計很可能低于20%，這說明什么？說明我們行業(yè)當(dāng)中存在巨大的，從消費者的消費到產(chǎn)業(yè)流通，到分銷，到認(rèn)知的巨大的障礙。
我們的茶葉大地上充滿了坑，卻很少有坑挖出井，來打出水來。
1 、從顧客視角看待他們需要的是什么
企業(yè)和產(chǎn)業(yè)存在的唯一目的就是創(chuàng)造顧客。我們的產(chǎn)業(yè)再好，沒有人愿意買，只能自娛自樂。整個茶行業(yè)的痛點，來自于品類、行業(yè)、顧客、需求和使用場景長期對接不上。
茶是個非常獨特的消費品，有一個調(diào)查統(tǒng)計了全球人胃里邊的液體占的比例的變化，有茶、果汁、純凈水、酒精等。其中酒精類飲料隨著時代人口變化呈現(xiàn)出的胃占比，在很多年都保持著微小的增加，幾乎保持不變。
但為什么酒水行業(yè)還在蓬勃發(fā)展？啤酒行業(yè)連續(xù)很多年都是保持整個行業(yè)規(guī)模和銷售收入的增長，主要原因在于，整個啤酒行業(yè)的主流價格帶在往上走，也就是客單價在往上走。啤酒行業(yè)在演化升級，物品越賣越貴不是指高消費，而是指消費者對你產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可。
不管做茶還是做酒，最終都是要創(chuàng)造價值，因為顧客買單買的是價值。我們每個人其實都是價值專家，你愿意掏錢買這個啤酒而不買那個啤酒，買這個茶而不買那個茶的時候，你選擇的是價值觀。
價值是由資本和勞動力創(chuàng)造的，但是價值的決定者是誰？是顧客。
整個茶行業(yè)的增長率來自于大家喝了更多的茶，還是來自于我們?yōu)椴柽x擇了更多的新聞場景？當(dāng)然這二者都存在，但茶品牌和茶企業(yè)的財富的提升，要靠提升顧客飲茶人的使用場景、使用頻次、客單價、忠誠度、推薦顧客，取決于我們茶飲者的單個顧客的終身價值的提升。
我們需要在這五個方面進(jìn)行大構(gòu)思大洞察的重構(gòu)，而不是單一點的小打小鬧。
這是基于消費者認(rèn)知研究繪制的中國名茶品牌戰(zhàn)略集團(tuán)分布圖，呈四個象限的分布。
我們要思考這些是否和消費者的購買標(biāo)準(zhǔn)是否一致，是否關(guān)聯(lián)，是否是消費者愿意買單的東西。
傳統(tǒng)上，茶行業(yè)消費人群按照使用目的、使用場景、購買動機可以分成：收藏家、發(fā)燒友、功能需求人群、口感需求人群、新增人群。
今天我想說的是，關(guān)注新增人群，茶產(chǎn)業(yè)升級的核心和重要契機，就來自于如何抓住這些新增人群。我們把它定義成新卡口。
2、Z世代人群的消費特征
90年開始，一直到00后這個階段，我們可以把它廣泛稱為Z世代，Z世代這群人將帶給我們整個茶行業(yè)一股變革的新生力量。和對酒行業(yè)對食品行業(yè)的沖擊是一樣的，這些人的口味正等待你去培養(yǎng)，他們的口味沒有形成固定的依賴，將成為新品牌、新產(chǎn)品、新口味切入市場的關(guān)鍵點，顛覆將會發(fā)生在這群人身上。
這群人的特征有哪些？
渠道多樣化：購買渠道仍然以線下專賣店、茶、超市、茶館為主，電商購茶比例約15%
信任品牌化：城市新茶客認(rèn)為品牌茶質(zhì)量安全有保障且品質(zhì)更好，展現(xiàn)了對品牌茶的信任
包裝審美化：城市新茶客具有清晰的，符合當(dāng)代商業(yè)美學(xué)的審美趣味，在選擇產(chǎn)品時注重包裝設(shè)計的美感
消費體驗化：注重消費體驗，愿意在采茶旅游、茶館沖泡體驗中購買茶葉
媒體新潮化：更加依賴新媒體，移動端占54.95%，PC端占22.88%，電視及紙媒占22.18%
他們會在自己的實力范圍內(nèi)有高消費的意愿，主要表現(xiàn)在對他們所關(guān)注的產(chǎn)品和喜愛的品類花很多錢，對他們不關(guān)注不喜愛，對自我形象和自我認(rèn)知沒有影響的產(chǎn)品，則會非常省錢。也就是，在一個人身上會產(chǎn)生趨低消費的趨優(yōu)消費。
他們尋求的是：我對某件事情知道很多知識，且知識是非常深入的，同時我能用共創(chuàng)的方式參與到這個產(chǎn)品的創(chuàng)造當(dāng)中，創(chuàng)造一些屬于自己的東西。
所以，深度認(rèn)知、品牌互動和對品牌的共創(chuàng)成為他們最酷的標(biāo)簽，是彰顯我，而不是裝扮我。
我們今天最要關(guān)注的，茶產(chǎn)業(yè)不可錯失的這1.5億人，他們是怎么選擇品牌，怎么界定自己的生活，怎么認(rèn)知自我？
我們該以一種什么樣的形態(tài)進(jìn)入到這些消費者這批新興人群的生活當(dāng)中、心智當(dāng)中、購物階段當(dāng)中，最終我們要成為他們生活的一部分，構(gòu)成自我的一部分。
3、Z世代超級茶品牌崛起的機會
對中國所有的行業(yè)來說，Z世代特征是不能忽視的，這是在創(chuàng)造超級IP，重新定義這個行業(yè)的重大機遇。
茶行業(yè)必須要品牌化，以快消品高頻的方式做產(chǎn)業(yè)品牌化，而不是完全基于一產(chǎn)和二產(chǎn)。今天品牌化真正是能夠做大的是，成為快消品，進(jìn)入消費者生活，成為構(gòu)建健康新生活的重要元素。
中國在茶領(lǐng)域有巨大的機會打造超級茶品牌，我總結(jié)了三個方面：
第一，成為生活新意識的創(chuàng)造者，Z世代的生活正在等待被我們?nèi)ビ绊?，去定義。過去茶的飲用過程和場景太過傳統(tǒng)，現(xiàn)代生活中，喝茶要成為大家聚在一起進(jìn)行分享，進(jìn)行自我標(biāo)榜的一件事情。所以，提升包裝設(shè)計感，用新技術(shù)帶來新的使用場景。
第二，成為興趣的培養(yǎng)者，成為年輕人興趣的培養(yǎng)地。不僅要賣茶葉給他，還要幫助他培養(yǎng)喝茶、愛茶、由茶切入到自我認(rèn)知、與他人社交、認(rèn)知社會的一項重要的法門。現(xiàn)在年輕人非?？释业揭环N方式構(gòu)建朋友關(guān)系，拉近一群人之間的聯(lián)系。
第三，成為意義的發(fā)現(xiàn)者，Z世代非常大的特征是，他們在不斷地尋求人生意義。這批人出生的時候處于中國經(jīng)濟發(fā)展的黃金時代，他們的生活條件相對比之前時代的人都要優(yōu)越。
身處消費社會，什么東西都可以用錢來買到的時候，他們尋求人生意義的權(quán)利從某種程度上被剝奪了。他從哪里尋找、體會，從哪里找到志同道合者，從哪里深刻的認(rèn)知自己到底是誰，他們更期待品牌為他們創(chuàng)造這樣的機遇。
4、今天塑造品牌方式是什么
我們?yōu)槭裁匆銎放疲瑸槭裁匆錾獗澈笊顚哟蔚呐?，企業(yè)家的品牌創(chuàng)造最終目的是什么？是要創(chuàng)造顧客，回饋社會，掙錢去解決社會問題，這才是真正偉大的事情。
這是善意的，是社會的，那些擁有共同價值觀的顧客會因此而聚攏在你身邊，形成強大的粉絲效應(yīng)，這才是品牌能夠獲得卓越成長的機會。我們的機會在于新人群和新心智。
今天塑造品牌的方式完全不一樣，更強調(diào)社交內(nèi)容和IP化。過去是單向傳播，打品牌認(rèn)知和品牌記憶，今天是潤物細(xì)無聲的，是進(jìn)行朋友之間的溝通，基于內(nèi)容基于IP化地塑造品牌。
今天的Z世代是非常具備價值觀的時代，Z世代的年輕人生活在一個中國代替流動，機會減少，但是物質(zhì)財富增加的時代，他們是獨享家庭之愛的一個時代。
他們對社會事務(wù)非常關(guān)注，但是不會大包大攬，而是希望用自己的微光去照亮這個世界，愿意用自己的點滴貢獻(xiàn)去影響各種事情，希望用深刻的自我表達(dá)，在能力范圍之內(nèi)去改變和影響這件事情。
總結(jié)一句什么是品牌？什么是超級品牌？一句話，那些能夠幫助顧客成為更好的自己的品牌，就是超級品牌。
超級品牌的產(chǎn)品就是超級產(chǎn)品。顧客愿意在同樣的產(chǎn)品上，為你支付更高的議價，這個議價就是對品牌所創(chuàng)造的精神價值、情感價值、使用價值的獎勵。
我們做茶的每個人都要珍惜大地賦予我們的這片美好的葉子，把它用人類的技術(shù)和智慧，做成對人類真正有價值的事情。
我們的人生是什么？人生就是一個不斷交付你愛的人和愛你的人的承諾的過程，而市場營銷，說到底是一個不斷交付對你的顧客的承諾的過程。所以本質(zhì)上一樣，營銷是利他的，就像我們的人生其實也是利他的。
今天分享我的這些觀點和大家共勉，做茶葉，大產(chǎn)業(yè)，小行業(yè)有非常多的機會，任重而道遠(yuǎn)。
抱定一顆長期主義的心，做一些有價值的事情，此生足矣。
【根據(jù)演講內(nèi)容整理，稍作刪節(jié)】
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